Cheesecake alle pere con base al cioccolato 5/5 (1)

La cheesecake alle pere con la base al cioccolato è un dolce al cucchiaio semplice e gustoso da preparare. Aggiungendo un po’ di farina di cocco alla panna coprirete quel forte sapore pannoso che a volte potrebbe copire il sapore delicato della frutta, come le pere. Inoltre il fondo della torta, invece da essere costituito da biscotti digestive, ho scelto di farlo con biscotti al cioccolato insaporiti da cannella. In questo modo il sapore delle dolcissime e succose pere williams viene ulteriormente esaltato.

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Ricette con le pere

La pera ha una forma allungata e rigonfia, con una polpa succosa e profumata (questo può variare da varietà a varietà). Il colore della polpa va dal bianco fino al giallino mentre la buccia assume moltissime colorazioni che variano dal verde, al giallo, al rosso e al marrone. Di questo frutto è molto apprezzata anche la buccia.

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Torta ricotta e pere 5/5 (2)

La torta ricotta e pere è un dolce tipico della costiera amalfitana, in particolare di Minori, dove ha avuto origine. Infatti, in questo luogo il cuoco partenopeo Salvatore De Riso nel 1997 realizzò questo dolce utilizzando ingredienti locali, come ad esempio nocciole di Giffoni, le pere Mastantuono e la ricotta.

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