Gli spaghetti con melanzane e pesce spada sono un ottimo primo per chi ama questo tipo di pesce. Infatti se amate il pesce spada e non volete spendere troppo, potete usarne una minore quantità per preparare un bel piatto di pasta. Con le melanzane abbiano così un abbinamento perfetto in un piatto gustoso.
Read More
I fileja con le melanzane sono una ricetta tipica di Vibo Valentia in Calabria. I fileja sono un formato di pasta tradizionale della città che viene preparato da generazioni. Particolarità di questa pasta è nella modalità con cui vengono preparati
Read More
Il pesce spada al salmoriglio ( cu sammurigghiu) è una ricetta tipica sia della Sicilia che della Calabria. Il termine salmoriglio viene dallo spagnolo salmorejo, una salsa ricca di aglio. Infatti questa ricetta si basa su fette di pesce spada appena pescato grigliate e poi condite con il salmoriglio, un condimento a base di olio, aglio, prezzemolo e limone.
Read More
L’agghiotta di pesce spada è una ricetta tipica di Messina. Questa ricetta si propone in due varianti, o il pesce spada viene preparato a pezzi o come involtini. In questa ricetta proporremo entrambe i casi. Il tutto ricoperto di sugo piselli capperi e olive
Read More
Il carpaccio di pesce spada è una ricetta tipica siciliana. Questo antipasto ha origini piuttosto recenti, nato con la moda del pesce crudo, spesso abbinato con altri carpacci di pesce, tipo salmone, ha riscosso notevole successo ed è diventata una ricetta diffusa pressoché in tutta Italia
Read More
Gli involtini di pesce spada sono un secondo tipico della tradizione Siciliana. Il pesce spada è uno degli ingredienti principe della gastronomia siciliana, pescato nello stretto di Messina, deve forse a questa città le origini di questa ricetta.
Read More