Pesce spada al salmoriglio ( cu sammurigghiu ) 5/5 (1)

Il pesce spada al salmoriglio ( cu sammurigghiu) è una ricetta tipica siciliana. Il termine salmoriglio viene dallo spagnolo salmorejo, una salsa ricca di aglio. Infatti questa ricetta si basa su fette di pesce spada appena pescato grigliate e poi condite con il salmoriglio, un condimento a base di olio, aglio, prezzemolo e limone

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