polenta

Stracotto di Guanciale con Polenta 5/5 (2)

1 Marzo 20202 Marzo 2020 webmaster alloro, carota, chiodi di garofano, cipolla, guanciale, passata di pomodoro, polenta, vino rosso

Lo stracotto di guanciale con polenta è un secondo piatto molto gustoso e saporito. Si può utilizzare sia la guancia di manzo, che di maiale che persino di cinghiale. Considerato un taglio povero, il guanciale se preparato in particolari modi, è in grado di fornire piatti saporiti e di grande effetto. Infatti la sua particolare struttura è adatta a cotture molto lunghe in umido, ottenendo così una carne estremamente morbida e saporita.

Gnocchi di polenta con burro e speck - baita fortini di napoleone molveno m

Cucina Tipica Primi piatti Trentino - Alto Adige

Gnocchi di polenta con speck 5/5 (5)

25 Ottobre 201925 Ottobre 2019 webmaster burro, cipolla, erba cipollina, farina, polenta, speck, trentingrana, uova

Gli gnocchi di polenta conditi con un condimento semplice, ma saporito, di speck e burro, sono un’ottima scelta di primo piatto da gustare in trentino, magari seduti in qualche baita con un bel fuoco acceso vicino. Gli gnocchi di polenta sono un buon modo per riutilizzare la polenta avanzata della sera precedente, quale buona occasione di gustarli insieme a dell’ottimo speck del trentino, con quel suo buon sapore affumicato.

Antipasto Cucina Tipica Toscana

Crostini di polenta con ragù 4.8/5 (5)

10 Novembre 201620 Luglio 2018 webmaster polenta, ragu

I crostini di polenta con ragù sono uno dei classici crostini per antipasto della tradizione toscana. Da soli o accompagnati da molte altre tipologie di crostino, affettati e formaggi tipici toscani, sono entrati a far parte della cucina tradizionale toscana.