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prodotto caseario

burrata
Prodotti tipici Puglia 

Burrata

28 Giugno 201721 Agosto 2017 webmaster burrata, latticino, prodotto caseario, puglia

La burrata è un prodotto tipico della Puglia. La zona di produzione è quella di Adria e Martina Franca in provincia di Taranto. Lo schema di produzione di questo particolare prodotto caseario ricalca quello della mozzarella, ad eccezione della fase di filatura e di una fase di farcitura. 

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