Il risotto con radicchio, gorgonzola e noci è una ricetta tipica delle regioni del nord, in particolare del Veneto e della Lombardia. Il radicchio rosso, e meglio se trevisano, è un ottimo ingrediente per risotto e si abbina perfettamente con sapori forti come quello del gorgonzola.
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La pasta al radicchio e gorgonzola è un primo saporitissimo pronto in pochi minuti e facile da preparare. Primo piatto molto saporito richede solo due semplici passaggi, far saltare leggermente in padella il radicchio e ripassare in padella la pasta con il gorgonzola. Poi al primo assaggio un mare di gusto. Adatto per chi ama il gorgonzola!
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Il Risotto all’amarone è una ricetta tipica di Verona, dove il violetto del Radicchio Rosso si sposa perfettamente con il vino Amarone di Valpolicella, un vino rosso pregiato prodotto nelle colline intorno a Verona.
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Una volta la pasta si chiudeva noi nella carta. Io mi sedevo e facevo le confezioni ore ed ore. Mi domandavo: E ora? Dove va a finire questa pasta?
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