Lasagna verde alla bolognese 5/5 (1)

La lasagna verde alla bolognese è un piatto noto a tutti e molto famoso, non solo in tutta l’Emilia, ma anche in tutto il mondo. Strano a dirsi, le più antiche origini di questo piatto si fanno risalire alla tradizione napoletana (1200-1300) anche se poi la versione nota a noi tutti è praticamente quella bolognese.

5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/lasagna-verde-alla-bolognese/">Leggi il seguito

Gnochi de pan al ragù 5/5 (1)

Gli gnochi de pan, o gnocchi di pane, sono una ricetta tipica del Friuli. Simili ai canederli dell’Alto Adige, questo piatto ha un’origine comune, l’Austria. Infatti anche il Friuli ha risentito molto dell’influenza gastronomica austriaca e possiamo trovare molte tracce di questo in alcune ricette tipiche del Friuli. Gli gnochi de pan sono una di queste, ed è una ricetta molto diffusa nel Friuli e ormai rappresenta un piatto di lungha tradizione storica. Questi gnocchi vengono conditi in molti modi, uno tra questi è con il ragu.

5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/gnochi-de-pan-al-ragu/">Leggi il seguito

Crostini di polenta con ragu 4.75/5 (4)

I crostini di polenta con ragù sono uno dei classici crostini per antipasto della tradizione toscana. Da soli o accompagnati da molte altre tipologie di crostino, affettati e formaggi tipici toscani, sono entrati a far parte della cucina tradizionale toscana.

4.75/5 (4) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/crostini-di-polenta-con-ragu/">Leggi il seguito

Tagliatelle al ragù 5/5 (4)

Le tagliatelle al ragù, chiamate incorrettamente tagliatelle alla bolognese, sono un piatto tipico dell’Emilia Romagna in particolare della zona compresa tra Bologna e Modena. La pasta all’uovo fatta in casa è una delle espressioni più amate della zona emiliana e ancora di più se condito con un buonissimo ragù alla bolognese.

5/5 (4) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/tagliatelle-al-ragu/">Leggi il seguito

Tagliatelle al ragù di prosciutto e piselli 5/5 (3)

Le tagliatelle al ragù di prosciutto e piselli è un piatto dalle forte tradizioni emiliane che mi è capitato di mangiare recentemente in un un locale di Modena. Questo è un piatto nato dalla tradizione emiliana di abbinare buonissime paste fatte in casa con sughi di prosciutto o ragù. Da questi abbinamenti nascono dei piatti eccezionali, di grande sapore.

5/5 (3) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/tagliatelle-ragu-prosciutto-piselli/">Leggi il seguito