La Pasta Ripiena
Generalmente si definisce Pasta Ripiena tutti i formati di pasta fresca che sono composti da uno strato di sfoglia all’uovo
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ravioli
Ravioli al pistacchio
I ravioli si possono farcire in tantissimi modi, ma spesso come condirli? Oggi vi presenterò la ricetta dei ravioli al pistacchio, arricchendoli con un condimento leggero che ne abbellisca l’aspetto e che ne esalti i sapori della farcia all’interno, dato che è molto delicata.
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Ravioli con panna e tartufo
Chi dice che i piatti con la panna sono degli anni ’80? Esistono piatti con la panna che ancora oggi sono amati ed apprezzati da molti, e anche se la cucina attuale li boicotta, sono tante le persone che a casa amano preparare questi piatti. Uno tra questi sono proprio i ravioli con panna e tartufo. Morbidi, cremosi e soprattutto saporiti, questo piatto è rimasto ancora in auge sulle tavole degli italiani. Vediamo insieme la ricetta.
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Pansotti con salsa di noci
Non è solo il pesto di noci a caratterizzare questo piatto ligure, Pansoti co-a sarsa de noxe, ma soprattuto il ripieno di questi pansotti: il preboggión.
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Ravioloni in crema di Asiago
Una volta la pasta si chiudeva noi nella carta. Io mi sedevo e facevo le confezioni ore ed ore. Mi domandavo: E ora? Dove va a finire questa pasta?
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