Zucca saltata in padella con guanciale 5/5 (1)

La zucca è stata considerata sempre da tutti “poco saporita”… niente di più sbagliato! Come vedrete nella ricetta, se lasciata passire in forno lentamente, concentrerà il suo sapore dolce che andrà a sposarsi in modo meraviglioso con del bel guanciale di maiale (magari anche croccante). Niente da aggiungere, ma solo da provare….ecco a voi la zucca saltata in padella con guanciale!

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Stinco di maiale arrosto con patate 5/5 (1)

Lo stinco di maiale arrosto è un piatto tipico della cucina del Centro Europa di cui per le carni arrosto ne fa da padrone. In Italia sta avendo molto successo in questi ultimi anni, anche se in regioni come il Friuli Venezia Giulia e il Trentino Alto Adige fa parte della loro tradizione gastronomica. Lo stinco di maiale è un piatto perfetto, non molto difficile da preparare anche se richiede una cottura molto lunga a basse temperature.

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Coda di Rospo al Potacchio 5/5 (1)

La coda di rospo al potacchio è una ricetta tipica di San Benedetto del Tronto nelle Marche. Un ottimo pesce saporito e leggero che viene cotto lentamente in un sughetto di pomodorini freschi e rosmarino. Davvero una leccornia per tutti i palati. Alla fine rimane anche un buon sugo con cui potete condire la pasta o farci una scarpetta.

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Tagliatelle al ragù di coniglio

Le tagliatelle al ragù di coniglio è una delle tipiche ricette tradizionali marchigiane fatte con pasta fresca all’uovo fatta in casa ed i prodotti della campagna marchigiana, come la carne di coniglio. Questo ragù bianco è molto gustoso e rimarrete davvero sorpresi dalla sua leggerezza. Adatto anche per quelli che non amano molto la carne o che vogliono mantenersi leggeri, pur mangiando saporito.

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Bigoli col musso (ragù d’asino) 5/5 (2)

I bigoli col musso, o bigoli al ragù d’asino, sono una ricetta tipica di Verona. Piatto della tradizione, oggi si può gustare in moltissime trattorie tipiche veronesi, e dato il suo buonissimo sapore e successo, lo proponiamo come ricetta da fare in casa.

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Capretto arrosto con patate 5/5 (2)

Il capretto arrosto con patate è una ricetta tipica abruzzese, che viene preparata principalmente durante il periodo pasquale. Ma che comunque nelle zone in cui abbondano le greggi di capre, questo piatto viene preparato di frequente. Ottimo da gustare con carni saporite e tenere, il capretto viene spesso accompagnato con le immancabili patate di Avezzano.

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Ciavarro 5/5 (1)

Il ciavarro è una ricetta antichissima tipica dell’entroterra marchigiano.  Piatto povero della tradizione contadina, il ciavarro è una zuppa di legumi e orzo arricchita a volte da cotenna di maiale o pancetta. Una ricetta molto semplice, sana e nutriente.

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Spiedini di carne al forno 5/5 (1)

Gli spiedini di carne al forno sono un ottimo secondo di carne stuzzicante ed appetitoso, che piace a tutti, non solo ai bambini. Si possono comprare già pronti al supermercato o dal macellaio di fiducia, ma sono facili da preparare anche a casa (e sono anche più buoni). Accompagnati con un po’ di patate arrosto saranno la gioia della tavola.

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Tagliatelle paglia e fieno alla pancetta e rosmarino 5/5 (1)

Le tagliatelle paglia e fieno con pancetta e rosmarino sono un primo sfizioso e colorato che delizia il palato e l’occhio. Le tagliatelle sono un formato di pasta fresca emiliana e si può preparare facilmente a casa, sia nella versione classica, uova e farina, sia quelle verdi che vengono fatte con l’aggiunta degli spinaci all’impasto.

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Pasta con peperoni, patate e olive nere 5/5 (1)

Un bel piatto di pasta con peperoni, patate e olive nere è un’ottima idea per iniziare un pranzo colorato, sano e ricco di gusto. La pasta viene condita con un sugo di peperoni rossi e gialli e olive nere, servita sopra uno strato di crema di patate aromatizzata alle erbe. Una vera delizia da gustare a tavola tutti insieme.

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