Oggi vediamo insieme come preparare la quaglia arrosto con i funghi. La quaglia è un uccello dalle carni delicate e gustose che si prepara glassata, arrostita, grigliata o cotta in casseruola con l’accorgimento, però, di non farla asciugare troppo durante la cottura.
5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/italiana-generica/quaglia-arrosto-con-funghi/">Leggi il seguitoI ceci neri sono un legume antichissimo coltivato nel centro e nel sud Italia. Rispetto ai ceci più diffusi, la variante nera è ricca di ferro ed ha un sapore più deciso. In questo caso, prepariamo una gustosa e nutriente zuppa di ceci neri.
5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/italiana-generica/zuppa-di-ceci-neri/">Leggi il seguitoMolti di noi amano gli arrosti di vitello, ma non sempre desideriamo spendere molto. Esistono dei tagli più economici, che preparati in particolari modi, come per esempio il vitello in porchetta, risultano molto teneri e saporiti. Per esempio la pancia, ma anche altri tagli a forma non cilindrica, vengono arrotolati e riempiti di erbe aromatiche e spezie, per formare degli ottimi arrosti da cuocere al forno molto lentamente.
5/5 (2) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/italiana-generica/vitello-in-porchetta/">Leggi il seguitoPiatto con ingredienti semplici, ma degno di un re, la carpa regina in porchetta è una ricetta tipica del Lago Trasimeno. Qui la bontà e la riuscita del piatto sta molto nella scelta e nella cura degli ingredienti. Le carpe crescono benissimo, grosse e carnose, grazie alle dimensioni di questo lago e sono da sempre state le protagoniste dei piatti di questi luoghi.
" href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/carpa-regina-in-porchetta/">Leggi il seguitoUmbricelli con la fagiolina del Trasimeno Durata 1 h ( + 12 h di riposo) Difficoltà Intermedia Origine Umbria Gli
5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/umbricelli-con-la-fagiolina-del-trasimeno/">Leggi il seguitoLa zucca è stata considerata sempre da tutti “poco saporita”… niente di più sbagliato! Come vedrete nella ricetta, se lasciata passire in forno lentamente, concentrerà il suo sapore dolce che andrà a sposarsi in modo meraviglioso con del bel guanciale di maiale (magari anche croccante). Niente da aggiungere, ma solo da provare….ecco a voi la zucca saltata in padella con guanciale!
5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/italiana-generica/zucca-saltata-in-padella-con-guanciale/">Leggi il seguitoLo stinco di maiale arrosto è un piatto tipico della cucina del Centro Europa di cui per le carni arrosto ne fa da padrone. In Italia sta avendo molto successo in questi ultimi anni, anche se in regioni come il Friuli Venezia Giulia e il Trentino Alto Adige fa parte della loro tradizione gastronomica. Lo stinco di maiale è un piatto perfetto, non molto difficile da preparare anche se richiede una cottura molto lunga a basse temperature.
5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/stinco-di-maiale-arrosto-con-patate/">Leggi il seguitoLa coda di rospo al potacchio è una ricetta tipica di San Benedetto del Tronto nelle Marche. Un ottimo pesce saporito e leggero che viene cotto lentamente in un sughetto di pomodorini freschi e rosmarino. Davvero una leccornia per tutti i palati. Alla fine rimane anche un buon sugo con cui potete condire la pasta o farci una scarpetta.
5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/coda-di-rospo-al-potacchio/">Leggi il seguitoLe tagliatelle al ragù di coniglio è una delle tipiche ricette tradizionali marchigiane fatte con pasta fresca all’uovo fatta in casa ed i prodotti della campagna marchigiana, come la carne di coniglio. Questo ragù bianco è molto gustoso e rimarrete davvero sorpresi dalla sua leggerezza. Adatto anche per quelli che non amano molto la carne o che vogliono mantenersi leggeri, pur mangiando saporito.
" href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/tagliatelle-al-ragu-di-coniglio/">Leggi il seguitoI bigoli col musso, o bigoli al ragù d’asino, sono una ricetta tipica di Verona. Piatto della tradizione, oggi si può gustare in moltissime trattorie tipiche veronesi, e dato il suo buonissimo sapore e successo, lo proponiamo come ricetta da fare in casa.
5/5 (2) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/bigoli-col-musso-ragu-dasino/">Leggi il seguito
