Salama da sugo con purè di patate 5/5 (5)

La salama da sugo con purè di patate è un piatto tipico di Ferrara. La salama da sugo, salume tipico della zona del ferrarese, si presta molto bene alla cottura (mediante bollitura). Una volta lessata si rimuove la parte superiore, e con un cucchiaio, si scava estraendo la parte interna

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