Le coppiette di maiale sono un salume tipico della zona dei Castelli Romani. Le coppiette sono lunghe strisce di carne di maiale ottenute da tagli magri come il filetto o il coscio.
3/5 (2) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/prodotti-tipici/coppiette-di-maiale/">Leggi tuttoGuanciale calabrese Origine: Calabria Il guanciale calabrese, viene anche chiamato Buccularu o Vuccularo, ed è un prodotto tipico molto
5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/prodotti-tipici/guanciale-calabrese/">Leggi tuttoIl prosciutto di Carpegna è un prodotto tipico marchigiano. Carpegna è un piccolo centro nel Montefeltro famoso per i suoi querceti e castagneti, in cui i suini di razza scura vengono allevati allo stato brado. Dalla carne di questi suini vengono prodotti molti insaccati e salumi, tra cui il Prosciutto di Carpegna.
" href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/prodotti-tipici/prosciutto-di-carpegna/">Leggi tuttoIl salamino nostrano bergamasco o nella sua versione più grande, il salame nostrano bergamasco, è un particolare tipo di salame a produzione limitata ed artigianale prodotto esclusivamente in provincia di Bergamo.
" href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/prodotti-tipici/salame-nostrano-bergamasco/">Leggi tuttoLa pancetta arrotolata viene prodotta in una zona circoscritta ad Alcara Li Fusi, anche se in realtà la produzione di questo salume copre una gran parte della zona montuosa chiamata Nebrodi. Infatti in questa zona vive il suino nero, che vive allo stato brado ed in alta quota
" href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/prodotti-tipici/pancetta-arrotolata-dei-nebrodi/">Leggi tuttoLa soppressa vicentina è un prodotto tipico a marchio DOP della regione Veneto. Tra le varie soppresse presenti, quella vicentina si distingue per le sue qualità sia organolettiche che a livello di produzione. In particolar modo la soppressa vicentina prodotta a Valli del Pasubio.
" href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/prodotti-tipici/soppressa-vicentina/">Leggi tuttoLa coppa di Parma è un prodotto tipico dell’Emilia Romagna. Ottenuta da carne di maglie, i tagli di provenienza sono ricavati dai muscoli del collo. La carne, una volta rifilata, viene condita con una miscela di sale, pepe, aglio e vino.
" href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/prodotti-tipici/coppa-di-parma/">Leggi tuttoLa mostardella è un’antica specialità di Sant’Olcese un centro di antiche tradizioni norcine in provincia di Genova. La produzione di questo salame è ancora oggi molto artigianale, di produzione familiare.
" href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/prodotti-tipici/mostardella-di-santolcese/">Leggi tuttoLa ventricina olevanese è un salume tipico del Lazio, più precisamente di Olevano Romano, un centro della provincia di Roma. La ventricina si chiama così per via che per produrre questo salume viene utilizzata la vescica di maiale. All’interno viene riempita con un impasto fatto di grossi pezzi di carne di maiale, utilizzando parti nobili come prosciutto e spalla.
" href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/prodotti-tipici/ventricina-olevanese/">Leggi tuttoLa Mortadella di Prato è un salume tipico della Toscana. Nei primi anni del Novecento, nel Pratese e nel Pistoiese si cominciarono a produrre insaccati utilizzando carni di maiale di seconda e terza scelta.
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