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salumi

pancetta tesa lucana
Basilicata Prodotti tipici 

Pancetta tesa lucana

5 Aprile 201721 Agosto 2017 webmaster pancetta, potenza, salumi

La pancetta tesa è uno dei prodotti più rinomati tra i salumi di Agromonte Magnano, una frazione di Latronico nel Parco del Pollino (Potenza).

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Salsiccia di Bra
Piemonte Prodotti tipici 

Salsiccia di Bra 5/5 (1)

23 Marzo 201723 Marzo 2017 webmaster bra, cuneo, piemonte, salsiccia, salumi

La salsiccia di Bra è un prodotto tipico del Piemonte e la sua grande particolarità risiede nel fatto che la sua parte magra è costituita esclusivamente da carne bovina. Prodotta a Bra, nasce dalla tradizione ebraica che impediva di poter utilizzare le carni di maiale.

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Salame della doja - prodotto da gabba salumi m
Piemonte Prodotti tipici 

Salame della duja (Salam dla doja) 5/5 (1)

7 Dicembre 201622 Agosto 2017 webmaster salame, salumi

Il salame della duja, o meglio il salam d’la duja è un salume tipico del Piemonte, conservato sotto grasso in barattoli di vetro

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bale dasu
Piemonte Prodotti tipici 

Bale d’asu

7 Novembre 201622 Agosto 2017 webmaster asino, insaccati, salumi

Le bale d’asu, o “palle di asino”, è tipico delle Valli Monregalesi in provincia di Cuneo. Nate nel Monastero di Vasco e venivano chiamate bale ‘d Luc.

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Palle del nonno
Prodotti tipici Umbria 

Palle del Nonno 5/5 (2)

22 Ottobre 201622 Agosto 2017 webmaster salumi

Le palle del nonno sono un prodotto tipico umbro. E’ un salame di maiale nato dalla maestria dei maestri norcini di Norcia, facilmente riconoscibile per la sua insaccatura in budello a nido d’ape.

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