salvia

Trippa all’Abruzzese 5/5 (2)

5 Marzo 20235 Marzo 2023 webmaster aglio, carota, cipolla, maggiorana, origano, passata di pomodoro, salvia, sedano, trippa, vino

La trippa è un piatto povero che ha trovato spazio in molte tradizioni gastronomiche regionali. Piatto da sempre popolare, piace ancora nonostante siano ormai oggi accessibili altri tagli di carne, ed ogni regione ha saputo lavorare questo taglio poco pregiato cercando di tirare fuori tutto il meglio da questo ingrediente difficile. La trippa all’Abruzzese è la versione di questa regione, in cui la trippa viene cotta lentamente in un sugo abbondante di pomodoro, insaporito da molti odori e da del buon formaggio grattugiato, meglio se pecorino

Cucina Tipica Secondo Piatto Toscana

Cinghiale con uva e mele 5/5 (1)

5 Gennaio 20235 Gennaio 2023 webmaster alloro, cinghiale, ginepro, mele, rosmarino, salvia, uva, vino

Il cinghiale con uva e mele è un piatto tipico della tradizione toscana, dove i cinghiali sono abbondanti e la loro carne è ben apprezzata. Il gusto selvatico e forte di questo tipo di carne viene ammorbidito da una lenta marinatura nel vino ed erbe aromatiche, per poi essere cotta e lentamente stufata nella sua marinatura. Un ulteriore addolcimento del sapore selvatico del cinghiale viene fatto aggiungendo della frutta come mele ed uva che con il loro contrasto dolce vanno a rendere questo piatto molto interessante per il palato.

Cucina Italiana Secondo Piatto

Spezzatino di manzo con patate 5/5 (1)

25 Ottobre 202225 Ottobre 2022 webmaster carota, cipolla, manzo, passata di pomodoro, patate, rosmarino, salvia, sedano, timo

Uno dei secondi di carne più diffuso nelle case italiane, specialmente nelle giornate invernali, è certamente lo spezzatino di manzo con patate. Questo è un piatto semplice e gustoso che richiede però lunghi tempi di cottura, ma che dà ottimi risultati e piace un po’ a tutti. Inoltre si presta bene per essere gustato con abbondante pane, con cui raccogliere l’enorme quantità di sugo che si forma durante la preparazione di questo piatto.

Cucina Tipica Lazio Secondo Piatto

Coregone alla griglia 5/5 (1)

17 Aprile 202217 Aprile 2022 webmaster aglio, alloro, coregone, rosmarino, salvia

Il coregone alla griglia è un ottimo modo per gustare quest’ottimo pesce di lago. Nei paesi che si affacciano sui laghi laziali viene spesso preparato questo pesce prelibato soprattutto per le sue carni tenere e saporite.

Cucina Italiana Secondo Piatto

Braciole di pollo con formaggio e prosciutto 5/5 (1)

9 Settembre 20219 Settembre 2021 webmaster fontina, petto di pollo, prosciutto crudo, salvia

In molte regioni, in particolare quelle del sud Italia, per braciole si intendono degli involtini di carne, spesso di piccole dimensioni e impilate in grossi spiedini. Queste braciole possono essere cotte sia alla brace, o in mancanza di un fuoco vivo, al forno. Ecco oggi che vi proponiamo una versione leggera e gustosa: le braciole di pollo con formaggio e prosciutto. Belle da vedere, ma soprattutto buonissime da mangiare, saranno un successo a tavola.

Cucina Italiana Secondo Piatto

Cosce di pollo arrosto con patate 5/5 (1)

1 Dicembre 20201 Dicembre 2020 webmaster cosce di pollo, patate, rosmarino, salvia

Anche se a volte si lavora, o si rientra a tardi, è possibile preparare un piatto degno di un bel giorno di festa: le cosce di pollo arrosto con patate. Buone, saporite, davvero facili da preparare. Saranno la gioia di tutti.

Cucina Italiana Secondo Piatto

Involtini di manzo al latte 5/5 (2)

12 Agosto 202012 Agosto 2020 webmaster caciotta, capocollo, fettine di manzo, salvia

Gli involtini di manzo al latte possono essere un’ottima idea per un secondo piatto buono e sfizioso. Piccoli involtini di carne di manzo, sono farciti da un ricco ripieno con formaggio, un impasto di mollica di pane e salvia, ed una fetta di capocollo. Poi mentre si rosolano si fanno cuocere con del latte, lasciando alla fine un sughetto saporito e cremoso con cui condirli. Naturalmente, andranno via via dal piatto per la felicità di tutti i commensali.

Cucina Tipica Lazio Secondo Piatto

Porchetta arrosto con patate 4.5/5 (2)

14 Luglio 202014 Luglio 2020 webmaster patate, porchetta, rosmarino, salvia

Tra tutti gli arrosti di maiale, la porchetta arrosto con patate è una tra le più prelibate e saporite. Questo particolare taglio, permette di assaporare una tra le preparazioni più succulente e saporite: la crosta all’esterno risulta gustosa e croccante, il grasso morbido si scioglie in bocca ammorbidendo la carne bianca che avvolge all’interno, che risulta tenera e saporita, grazie anche alle erbe aromatiche all’interno. Il sughetto di carne che si forma durante la cottura insaporisce le buone patate arrosto tagliate a spicchi .

Cucina Tipica Secondo Piatto Trentino - Alto Adige

Osei Scampadi 5/5 (4)

18 Aprile 202018 Aprile 2020 webmaster burro, cipolla, fettine di vitello, lucanica, salvia, speck

Gli osei scampadi, cioè uccelli scappati, è un’antica ricetta del Trentino che risale almeno al Cinquecento. Si tratta di piccoli involtini di vitello, lardellati con lo speck o la pancetta, la cui forma vorrebbe ricordare quella di piccoli volatili, che però non ci sono perchè “scappati”.

Cucina Tipica Lombardia Primi piatti

Tortelli Cremaschi 5/5 (2)

8 Dicembre 20198 Dicembre 2019 webmaster amaretti, burro, cedro candito, farina, grana padano, limone, marsala, menta, mostaccino, noce moscata, salvia, uova, uvetta

I Tortelli Cremaschi sono il piatto più tipico della cucina cremasca, che si distingue in particolare per il ripieno, in cui i sapori dolci prevalgono su quelli salati, dando a questi tortelli un gusto davvero particolare. La sfoglia invece è ottenuta da un impasto di farina, acqua e pochissime uova (c’è anche chi non le mette), stesa in maniera molto sottile.

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1		Cupcakes americani 5/5 (39)
2		American Brownies 5/5 (29)
3		Cous Cous con Verdure 5/5 (29)
4		Falafel di lenticchie 5/5 (28)
5		Quiche Lorraine 5/5 (11)