Hummus di melanzane (Babaganoush) 5/5 (1)

Con l’arrivo dell’estate è un’ottima idea preparare alcuni piatti tipici della tradizione medio-orientale, come l’hummus di melanzane, nota anche come baba ganoush. Questa preparazione a base di melanzane e di tahin (salsa di semi di sesamo) è ottima da gustare insieme al pane (spesso pane arabo o una pita). Saporito, leggero e nutriente, l’hummus si conserva in frigo più giorni ed è ottimo da gustare freddo durante le calde giornate estive.

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