Spogna (finocchietto) ripassata 5/5 (1)

Nel foggiano e nel Gargano si coltiva la spogna, una varietà di finocchietto ma più delicata, ottima per essere utilizzata come una vera e propria verdura. Il modo più semplice per prepararla è ripassarla in padella con un po’ di aglio e peperoncino.

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