Tajarin al ragù alla langarola
I Tajarin al ragù alla langarola sono un piatto tipico della zona delle Langhe in Piemonte. I Tajarin sono un tipo di pasta fresca tradizionale del Piemonte Il condimento tradizionale di questo tipo di pasta è il ragù alla langarola, ottenuto con fegatini di pollo, salsiccia e porcini (il tutto macinato finemente)
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