Le uova al tartufo sono un piatto semplice e veloce, adatto per un pasto leggero ma nutriente e ricco di sapori. Il tartufo nero, principe della cucina umbra, fa da protagonista in questo semplice ricetta.
5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/uova-al-tartufo/">Leggi il seguitoLe bruschette al tartufo sono un antipasto tipico dell’Umbria. Il tartufo è un prodotto principe della regione, in particolare quelli di Norcia e di Spoleto si contraddistinguono per i loro aromi e qualità. Un buon modo di iniziare un pasto e di degustare questo prezioso frutto della terra, è un’ottima bruschetta condita di olio extravergine dell’Umbria e una grattata di tartufo.
5/5 (2) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/bruschette-al-tartufo/">Leggi il seguitoLe pennette alla norcina sono uno dei primi piatti più famosi dell’Umbria. Tipica espressione della tradizione umbra, raccoglie in un singolo piatto due delle più buone espressioni tipiche di Norcia: la salsiccia di maiale ed il tartufo, che in questo squisito primo piatto, si contendono il primato dei sapori mentre un sottile strato di panna fa da sottofondo.
5/5 (2) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/pennette-alla-norcina/">Leggi il seguitoIl tartufo nero di Norcia (Tuber melanosporum Vittadini) è un prodotto tipico dell’Umbria. In particolare, il tartufo è un fungo invernale che generalmente viene raccolto da metà Novembre a metà Marzo. Questo tartufo è ben diverso da quello nero ordinario, chiamato anche tartufo di Bagnoli.
" href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/prodotti-tipici/tartufo-nero-di-norcia/">Leggi il seguitoI pici con porcini e tartufo sono un primo piatto tipico toscano. I pici, o pinci, sono una tipologia di pasta simili a spaghetti fatti a mano, solo un po’ più spessi, ottenuti lavorando con la farina di grano tenero e senza uovo.
5/5 (3) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/pici-con-porcini-e-tartufo/">Leggi il seguitoIl pasticcio di maccheroni alla ferrarese è una ricetta molto elaborata ma comunque semplice da eseguire, la pasta cotta viene insaporita con molti ingredienti ed utilizzata come farcitura di una torta di pasta frolla. Piatto tradizionale della tradizione Ferrarese
5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/pasticcio-maccheroni-alla-ferrarese/">Leggi il seguitoLe ciriole alla tartufo sono una ricetta tipica umbra. Le ciriole è un formato di pasta fresca tipico delle zone a sud dell’Umbria, in particolare la provincia di Terni.
5/5 (5) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/ciriole-al-tartufo/">Leggi il seguitoLa carne cruda all’albese è un piatto tipico di Alba nel Piemonte.carne pregiata di vitello tagliata a coltello in piccolissimi pezzi con tartufo o porcini
5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/carne-cruda-allalbese/">Leggi il seguitoStrangozzi al tartufo piatto tipico dell’Umbria nato dall’abbinamento del tartufo nero di Norcia e gli strangozzi originari della zona tra Spoleto Foligno.
5/5 (4) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/strangozzi-al-tartufo/">Leggi il seguito
