Testaroli al pesto 4.78/5 (9)

I testaroli sono un piatto semplice della Lunigiana, ma che con il tempo si è diffuso in gran parte del versante ligure, quasi sempre accompagnati con il pesto. Risalenti agli antichi romani sono considerati una delle versioni di pasta asciutta più antiche. Il loro nome deriva proprio dai tradizionali testi di terracotta: piatti concavi impilati direttamente sul fuoco.

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