La ratatouille niçoise è un piatto contadino provenzale, nato a Nizza. Il piatto tradizionale è uno stufato di zucchine, peperoni, pomodori e melanzane, che ha elementi comuni alla caponata siciliana.
5/5 (2) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-straniera/ratatouille/">Leggi il seguitoMormora su crema di patate Durata 40 min Difficoltà Facile Origine Interregionale Oggi prepariamo un piatto leggero, saporito e sfizioso:
5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/italiana-generica/mormora-su-crema-di-patate/">Leggi il seguitoI gamberi si prestano molto bene a comporre interessanti insalate insieme a verdure ed ortaggi. In questa ricetta accostiamo ai gamberi, le fave ed un delicato formaggio caprino, per un risultato gustoso, nutriente e leggero.
5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/italiana-generica/insalata-di-fave-gamberi-e-caprino/">Leggi il seguitocappelli di funghi al forno sono un’ottimo contorno, leggero e sfizioso ottimo anche come antipasto. Infatti i funghi champignon sono saporitissimi se lasciati asciugare, arrostendoli al forno, con all’interno un po’ di pangrattato insaporito da aglio e aromi tritati
5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/italiana-generica/cappelli-di-funghi-al-forno/">Leggi il seguitoUn bel piatto di pasta con peperoni, patate e olive nere è un’ottima idea per iniziare un pranzo colorato, sano e ricco di gusto. La pasta viene condita con un sugo di peperoni rossi e gialli e olive nere, servita sopra uno strato di crema di patate aromatizzata alle erbe. Una vera delizia da gustare a tavola tutti insieme.
5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/italiana-generica/pasta-con-peperoni-patate-e-olive-nere/">Leggi il seguitoLa pasta patate e cipolla è una ricetta contadina molto diffusa nel territorio nazionale. In questa ricetta voglio proporla in una rivisitazione, dando un tocco di modernità a questo piatto, senza però aggiungere altri ingredienti a quelli originali. Useremo le patate con il formaggio grattugiato per creare un fondo aromatizzato con alloro, rosmarino e timo, la pasta la cuoceremo nell’acqua di cottura delle patate, e le cipolle verranno leggermente caramellate. Il tutto per creare un ottimo piatto, in una ricetta che rimane comunque semplice e veloce.
5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/italiana-generica/pasta-patate-e-cipolla/">Leggi il seguitoLa pasta mazzancolle e zucchine è una ricetta arricchita e rivisitata della più famosa zucchine e gamberetti. In questa versione ho sostituito i gamberetti con le mazzancolle, e poi ho aggiunto scorza di limone, menta e pepe rosa che aggiungono una ulteriore nota aromatica al piatto.
5/5 (2) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/italiana-generica/paste-mazzancolle-e-zucchine/">Leggi il seguitoIl timo è un arbusto sempreverde e perenne che predilige i climi mediterranei, caldi e temperati. La pianta non raggiunge grandi dimensioni, rimanendo tra i 20-30 cm di altezza, e di questa pianta sono apprezzate le foglie fortemente aromatiche.
" href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/spezie-e-aromi/timo/">Leggi il seguitoRavioli di cavolo nero, pinoli e pecorino al profumo di timo Durata 2h 30 min Difficoltà Difficile Origine Interregionale I
5/5 (3) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/italiana-generica/ravioli-di-cavolo-nero-pinoli-e-pecorino-al-profumo-di-timo/">Leggi il seguitoIl tordelli lucchesi sono una ricetta tipica di Lucca e dintorni, diffusi anche nella Versilia e nella Lunigiana. Questi panciuti ravioli ripieni di carne (e bieta) vengono sempre conditi con un altrettanto ricco ragù di carne. A volte tondi e a volte a mezzaluna.
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