Paccheri con pomodoro e tonno fresco 5/5 (1)

I paccheri con pomodoro e tonno fresco sono una ricetta tipica calabrese. Il tonno in Calabria viene pescato ed è facile trovarlo fresco nei banconi al mercato. Quindi sono molte le ricette tradizionali che ne fanno uso. Una di queste è quella di prepararlo cotto a pezzi insieme ad un sugo ottenuto con degli ottimi pomodori freschi, ottimi così ben rossi e saporiti grazie al sole della Calabria. Ricetta deliziosa e non molto complessa, può allietare con il suo sapore una buona tavola.

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Insalata di riso 5/5 (1)

Con l’arrivo dell’estate le giornate si fanno più calde, e viene sempre di più la voglia di mangiare piatti freddi, ma che comunque rimangano saporite e nutrienti. Il più classico tra tutti è l’insalata di riso, dove moltissimi ingredienti trovano armonia creando un piatto colorato e gustoso. Se ne può preparare in abbondanza e poi tenerla in frigo per vari giorni, trovando così un primo piatto freddo già pronto a disposizione. Adatto anche da portare in spiaggia o per un picnic all’aperto.

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Friggitelli ripieni di tonno 5/5 (2)

I friggitelli ripieni di tonno sono una ricetta alternativa ai classici friggitelli fritti nell’olio. In questa ricetta, i friggitelli vengono svuotati e poi farciti con un impasto a base di tonno, insaporito con capperi, acciughe e rosmarino. Data la piccola dimensione dei friggitelli, questo piatto si presenta come ottimo antipasto per stimolare l’appetito.

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Scialatielli con tonno fresco e pomodorini 5/5 (2)

Gli scialatielli con tonno fresco e pomodorini sono un ottimo primo da gustare per chi ama il vero sapore del tonno, senza dover sempre utilizzare il tonno in scatola. Gli scialatielli sono un formato di pasta fresca tipico della penisola Sorrentina

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Tagliata di tonno al sesamo

Uno dei piatti che sta prendendo più piede oggi nei ristoranti è la tagliata di tonno al sesamo. Questo piatto richiama la famosa tagliata di manzo, con tanto di cottura “al sangue” per mantenere il rosa all’interno, mantenendo così intalterati il sapore e la succulenza della carne di tonno.

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Pomodori ripieni di tonno e maionese 5/5 (2)

Durante il periodo estivo, un piatto freddo fresco e nutriente è proprio quello che ci vuole. Uno di questi, molto semplice da preparare sono i pomodori maturi ripieni di tonno e maionese. Piatto pronto in pochi minuti e facile da preparare.

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Pane cunzato

Il pane cunzato, o U Pani cunzatu, è un piatto tradizionale delle isole Eolie, soprattutto a Lipari, dove viene preparato normalmente in molti locali. Piatto ricco di sapori mediterranei, è molto nutriente e fresco, adatto da gustare nelle calde giornate estive insieme ad un buon bicchiere di birra fresca.

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