uvetta

Fritole veneziane (frittele di carnevale)

Fritole Veneziane (Frittelle veneziane) 5/5 (2)

2 Marzo 20232 Marzo 2023 webmaster farina, latte, lievito per dolci, limone, olio per friggere, uova, uvetta, Zucchero

A Venezia, quando arriva il periodo di Carnevale, si preparano le fritole veneziane. Queste frittele di carnevale, chiamate anche semplicemente Frittelle veneziane, vengono preparate in abbondanza e gustate sia sul momento, che successivamente (rimangono abbastanza morbide anche dopo un po’ di tempo). La versione più comune è con l’uvetta presente nell’impasto, ma ci sono varianti che prevendono l’aggiunta di pinoli, mele, e possono essere bagnate con un po’ di grappa

Cucina Tipica Dolce Umbria

Rocciata 5/5 (1)

7 Novembre 20227 Novembre 2022 webmaster alchermes, farina, mandorle, mele, noci, olio, uvetta

La rocciata è un dolce tipico dell’Umbria, in particolare in quella fascia di territorio che va da Assisi fino a Foligno. Questa torta vanta antiche tradizioni e si preparava nel periodo autunnale per finire al carnevale. Si tratta di una sfoglia di pasta avvolta su se stessa e ripiena di una mistura di frutta secca, il tutto ricoperto da abbondanti bagnature di alchermes che le conferisce quel tipico colore rosso. Le varianti familiari e locali si basano sulla scelta della frutta secca da inserire, ne esiste per esempio una versione autunnale con del mosto all’interno.

Cucina Tipica Dolce Friuli Venezia Giulia

Strucchi al forno 5/5 (1)

25 Febbraio 202125 Febbraio 2021 webmaster biscotti, burro, cacao, farina, grappa, lievito di birra, limone, mandorle, nocciole, noci, pinoli, uova, uvetta, Zucchero

Gli strucchi al forno sono dei dolcetti tipici della pasticceria friulana, in particolare delle Valli del Natisone e della zona di Cividale. Come tutte le ricette tradizionali che sono preparate sia a livello familiare che artigianale, la composizione del ripieno può subire variazioni a seconda della zona di produzione. Molto simili alla gubana (sia per l’impasto che per il ripieno), questi dolcetti ripieni possono essere sia fritti che cotti al forno, soffici al morso, contengono all’interno un ripieno con un trito di frutta secca..

Cucina Tipica Dolce Friuli Venezia Giulia

Strucchi fritti 4.75/5 (4)

25 Febbraio 202125 Febbraio 2021 webmaster biscotti secchi, burro, cacao, farina, grappa, latte, lievito di birra, limone, mandorle, nocciole, noci, pinoli, uova, uvetta, Zucchero

Gli strucchi fritti sono dei dolcetti tipici della pasticceria friulana, in particolare delle Valli del Natisone e della zona di Cividale. Come tutte le ricette tradizionali che sono preparate sia a livello familiare che artigianale, la composizione del ripieno può subire variazioni a seconda della zona di produzione. Molto simili alla gubana (sia per l’impasto che per il ripieno), questi dolcetti ripieni possono essere sia fritti che cotti al forno, soffici al morso, contengono all’interno un ripieno con un trito di frutta secca, cacao e biscotti.

Cucina Tipica Dolce Veneto

Macafame 5/5 (3)

10 Gennaio 202110 Gennaio 2021 webmaster burro, farina, latte, lievito per dolci, limone, mele, noci, pane ammollato, uova, uvetta, Zucchero, zucchero a velo

Il macafame, dialettalmente “ammazzafame” è una torta tipica di Vicenza con la caratteristica di sfruttare al massimo gli ingredienti poveri della cucina. Infatti questo dolce è a base di pane ammollato, che viene utilizzato al posto della farina e poi arricchito con dell’uvetta, noci e delle mele, tutti ingredienti una volta facilmente reperibili. Oggi si prepara ancora per tradizione, è una torta facile da preparare e molto buona da gustare.

Cucina Tipica Dolce Veneto

Pinza veneziana 5/5 (6)

19 Marzo 202024 Marzo 2020 webmaster anice, farina, farina di mais, fichi secchi, latte, liquore, mele, scorza d'arancia, scorza di limone, semi di finocchio, uova, uvetta, Zucchero

La pinza veneziana è un dolce tipico del periodo pasquale diffusa in tutta la regione veneta. Le pinze vengono preparate utilizzando molti ingredienti come ancora di più sono le versioni di questo tipo di torte. In generale si possono definire due versioni, una a base di farina di mais ed una a base di pane ammollato che vengono poi arricchite da molte spezie dolci e frutta secca. Qui diamo una versione molto diffusa a Venezia, a base di farina di mais insaporito con fichi secchi, mele, ed uvetta.

Cucina straniera Dolce

Torta di Pane (Bread Pudding) 5/5 (2)

6 Marzo 20206 Marzo 2020 webmaster arancia, burro, cannella, latte, limone, noce moscata, pane, pane ammollato, uvetta

La torta di pane è un dolce di origine inglese (Bread Pudding), ma diffuso anche in Italia grazie all’idea di fondo….trasformare il pane avanzato dei giorni precedenti in un dolce gustoso. Infatti il pane, una volta ammollato, viene utilizzato come base della torta al posto della farina. Inoltre la preparazione, data la sua origine popolare, è molto semplice e non impegnativa…ma i risultati sono ottimi. Da gustare a colazione o a merenda.

Antipasto Campania Cucina Tipica

Pizza di Scarola 5/5 (5)

6 Marzo 20206 Marzo 2020 webmaster farina, filetto di acciuga, lievito di birra, pinoli, scarola, strutto, uvetta

La pizza di scarola è una torta rustica tipica della tradizione campana. Piatto rustico della tradizione popolare, si può sia gustare da sola per merenda oppure considerarla come una vera e propria pietanza da servire a pranzo.

Cucina Tipica Dolce Toscana

Castagnaccio 5/5 (1)

3 Gennaio 202030 Aprile 2020 webmaster farina di castagne, pinoli, rosmarino, uvetta, Zucchero

Il castagnaccio è una torta tipica delle zone dell’Appennino Settentrionale in particolare della Toscana. Questo piatto “povero”, oggi considerato quasi un dessert, era una volta l’unico pasto di sostegno per molte popolazioni rurali che vivevano sulle montagne, dove abbondanti erano le castagne. Scomparso nel secondo dopoguerra, questo piatto è stato riscoperto recentemente, e viene preparato nel periodo autunnale in occasioni di feste e sagre.

Cucina Tipica Lombardia Primi piatti

Tortelli Cremaschi 5/5 (2)

8 Dicembre 20198 Dicembre 2019 webmaster amaretti, burro, cedro candito, farina, grana padano, limone, marsala, menta, mostaccino, noce moscata, salvia, uova, uvetta

I Tortelli Cremaschi sono il piatto più tipico della cucina cremasca, che si distingue in particolare per il ripieno, in cui i sapori dolci prevalgono su quelli salati, dando a questi tortelli un gusto davvero particolare. La sfoglia invece è ottenuta da un impasto di farina, acqua e pochissime uova (c’è anche chi non le mette), stesa in maniera molto sottile.

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1		Cupcakes americani 5/5 (41)
2		Cous Cous con Verdure 5/5 (29)
3		American Brownies 5/5 (29)
4		Falafel di lenticchie 5/5 (28)
5		Quiche Lorraine 5/5 (11)