Migliaccio napoletano 5/5 (1)

Il migliaccio è un dolce tipico napoletano che si preparava durante i giorni di festa e soprattutto durante il periodo di Carnevale. Il suo nome deriva proprio dal miglio, un cereale oggi poco utilizzato ma che nei secoli passati veniva spesso utilizzato nella cucina povera partenopea. La ricetta originale richiede il miglio, ma spesso c’è chi usa il semolino al suo posto.

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Cheesecake al frutto della passione (Maracuja) 5/5 (1)

Il cheesecake al maracuja o frutto della passione è un dolce al cucchiaio semplice e gustoso da preparare. Moltissime sono le versioni presenti di questo dolce, ma in questa ricetta ho sostituito la panna con lo yogurt rendendo questo dolce molto più leggero.

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Torta mimosa con le fragole 5/5 (1)

La torta mimosa è un famoso dolce della pasticceria italiana che viene preparato generalmente per festeggiare l’8 Marzo, cioè la Festa della Donna. Secondo alcune fonti le sue origini risalirebbero alla fine degli anni 50 a Rieti, dove lo chef pasticciere Adelmo Renzi ideò questa torta per richiamare il più possibile il fiore della mimosa, che è appunto il simbolo della Festa della Donna.

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Torta ricotta e pere 5/5 (2)

La torta ricotta e pere è un dolce tipico della costiera amalfitana, in particolare di Minori, dove ha avuto origine. Infatti, in questo luogo il cuoco partenopeo Salvatore De Riso nel 1997 realizzò questo dolce utilizzando ingredienti locali, come ad esempio nocciole di Giffoni, le pere Mastantuono e la ricotta.

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Crostata di crema e pinoli 5/5 (1)

La crostata di crema e pinoli è una torta molto diffusa in Italia, proprio per il suo gusto e la sua semplicità. Per chi ama la crema ma non vuole perdersi il gusto della pasta frolla, ottima per la colazione e la merenda, questa torta è davvero golosissima e neanche così difficile da preparare. Eccovi la ricetta.

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Crostata di crema e fragole 5/5 (1)

La crostata di crema e fragole è un tipico dolce della tradizione italiana amatissimo da tutti. Le fragole sono buonissime e che dire allora quando le utilizziamo per una buonissima crostata alla crema? La stessa ricetta si può utilizzare per preparare piccoli tortini di crema e fragola come quelli che vediamo nelle nostre pasticcerie.

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Kaiserschmarrn 5/5 (1)

I kaiserschmarrn, o kaiserschmarren, sono un dolce molto diffuso nel Tirolo, ormai entrato a far parte della tradizione della cucina altoadesina, ma di origini austriache. Questo dessert è in realtà sempre stato un dolce ed una delizia per le popolazioni povere.

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