vaniglia

Frittelle di riso toscane 5/5 (2)

26 Febbraio 202226 Febbraio 2022 webmaster arance, burro, farina, latte, limone, olio per friggere, riso, uova, vaniglia, Zucchero

Quando arriva Carnevale, in alcune case della Toscana, si preparano le frittelle di riso. Dolci e profumate, queste frittelle, sono molto legate alla tradizione: si tratta di riso lasciato stracuocere nel latte insaporito da bucce di agrumi (arance e limoni), vaniglia con l’aggiunta di qualche goccetto di liquore aromatico. C’è anche chi ama aggiungere all’impasto dell’uvetta. Ottime durante le feste di Carnevale, c’è anche chi le ama gustare anche per tutto il resto dell’anno.

Cucina Tipica Dolce Emilia Romagna

Torta degli Addobbi (Torta di Riso) 4.5/5 (4)

24 Ottobre 202024 Ottobre 2020 webmaster latte, limone, mandorle, riso, uova, vaniglia, Zucchero

La torta degli addobbi, oggi anche comunemente nota semplicemente come Torta di Riso, è una torta di antichissime tradizioni. Questo dolce veniva preparato in occasione della Festa degli Addobbi, istituita a Bologna nel 1470. Durante questa festa, fette di questa torta veniva offerta nelle case dei bolognesi agli ospiti, generalmente tagliate a rombi. Oggi come allora, questa torta è presente in molte case bolognesi, ed è apprezzata un po’ da tutti grazie anche alla sua semplicità.

pasticceria tecniche di cucina

Preparazione della Crema Inglese 5/5 (1)

6 Settembre 20206 Settembre 2020 webmaster latte, uova, vaniglia, Zucchero

La crema inglese si differenzia dalla crema pasticcera per il fatto che non è presente la farina come addensante. Infatti questa crema che rimane abbastanza fluida e cremosa, viene utilizzata spesso a caldo per guarnire dessert o per essere versata sopra dei dolci asciutti. Si utilizza anche per preparare dolci al cucchiaio semplici in cui del pan di spagna o dei biscotti vengono sommersi da crema inglese calda e poi lasciata raffreddare, ammorbidendo i biscotti o il pan di spagna.

Cucina Italiana Dolce

Crostata di crema ai frutti di bosco 5/5 (3)

5 Luglio 20205 Luglio 2020 webmaster burro, farina, gelatina, limone, mirtilli, more, ribes, uova, vaniglia, Zucchero

La crostata di crema ai frutti di bosco è un tipico dolce della tradizione italiana amatissimo da tutti. I frutti di bosco, gustosi e prelibati, sono buonissimi e colorati e che dire allora quando le utilizziamo per una buonissima crostata alla crema? Una torta non così complessa e di bell’effetto, si adatta ottimamente alle feste con invitati, per un successo garantito.

Cucina Italiana Dolce

Camillucce – Ciambelline di carota 5/5 (5)

2 Luglio 201910 Dicembre 2022 webmaster burro, carote, farina, lievito per dolci, uova, vaniglia, Zucchero, zucchero di canna

Ho chiamato queste ciambelline soffici e gustose, camillucce, proprio perchè il loro impasto è quello della torta di carote, chiamata anche Camilla. Sono semplici da preparare, adatte per gustarle a colazione insieme ad una tazza di latte e caffè.

Cucina Tipica Sicilia

Brioche con il tuppo 4.57/5 (7)

7 Maggio 20197 Maggio 2019 webmaster burro, farina, latte, lievito, limone, miele, uova, vaniglia, Zucchero

La brioche col tuppo è una specialità siciliana che può essere gustata durante tutta la giornata, a partire dalla colazione fino a spuntini pomeridiani e perché no, nelle calde serate estive anche dopo cena. Tradizionalmente sono servite tagliandole nel centro e riempendole con granita, gelato o panna. Il nome tuppo deriva dal termine dialettale utilizzato per definire lo chignon, con il quale le donne raccolgono i capelli.

Campania Cucina Tipica Dolce

Torta caprese al limone 5/5 (8)

5 Marzo 20195 Aprile 2019 webmaster cioccolato bianco, fecola, lievito per dolci, limone, limone candito, mandorle, olio di oliva, uova, vaniglia, Zucchero, zucchero a velo

L’origine della torta caprese è molto incerta. La base della torta classica è costituita da cioccolato fondente, mandorle e uova. Oggi presentiamo l’altrettanto saporita variante bianca, contraddistinta dalla presenza di cioccolato bianco e, soprattutto, da un prodotto tipico di Capri: il limone.

Cucina straniera Dolce

Profiteroles

16 Febbraio 20196 Aprile 2019 webmaster burro, Cioccolato fondente, farina, latte, panna, uova, vaniglia, Zucchero, zucchero a velo

I profiteroles sono una vera bontà. Un dessert per golosi o veri intenditori? Io per direi per tutti e due! Di origine francese e diffusissimo ed amato in Italia, questo dolce è famoso in tutto il mondo proprio per il suo gusto squisito e per il suo aspetto invitante e assolutamente irresistibile. Questi piccoli scrigni di pasta choux vengono farciti solitamente con crema chantilly o con crema pasticcera ma quello che li rende speciali è la copertura a base di cioccolato, che bisogna preparare con attenzione per far si che sia cremosa al punto giusto!

Campania Cucina Tipica Dolce

Migliaccio napoletano 5/5 (9)

27 Settembre 2018 webmaster burro, canditi, latte, miglio, rum, scorza d'arancia, scorza di limone, uova, vaniglia, Zucchero

Il migliaccio è un dolce tipico napoletano che si preparava durante i giorni di festa e soprattutto durante il periodo di Carnevale. Il suo nome deriva proprio dal miglio, un cereale oggi poco utilizzato ma che nei secoli passati veniva spesso utilizzato nella cucina povera partenopea. La ricetta originale richiede il miglio, ma spesso c’è chi usa il semolino al suo posto.

Cucina Italiana Dolce

Cheesecake al frutto della passione (Maracuja) 5/5 (5)

26 Marzo 201819 Giugno 2021 webmaster biscotti al cacao, burro, farina di cocco, filadelfia, gelatina, maracuja, vaniglia, yogurt, Zucchero

Il cheesecake al maracuja o frutto della passione è un dolce al cucchiaio semplice e gustoso da preparare. Moltissime sono le versioni presenti di questo dolce, ma in questa ricetta ho sostituito la panna con lo yogurt rendendo questo dolce molto più leggero.

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1		Cupcakes americani 5/5 (39)
2		American Brownies 5/5 (29)
3		Cous Cous con Verdure 5/5 (29)
4		Falafel di lenticchie 5/5 (28)
5		Quiche Lorraine 5/5 (11)