Ricette con il cavolo verza

Il cavolo verza viene consumato cotto, infatti se utilizzato fresco il suo sapore forte e la consistenza un po’ coriacea lo renderebbe non troppo gradevole. Invece se bollito, il cavolo verza diventa più delicato e morbido, con un sapore gradevole e ben adatto ad accompagnare moltissime altre pietanze, soprattutto carni e legumi.

" href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/frutta-e-ortaggi/ricette-con-il-cavolo-verza/">Leggi il seguito

Cassoeula con polenta taragna 5/5 (1)

La cassoeula, ricetta tipica lombarda, viene principalmente fatta con le verze e le parti meno nobili del maiale come la cotenna, le costine, la testa ed i piedini. Spesso a questo piatto si accompagna l’immancabile polenta, il “pane” del nord.

5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/cassoeula-con-polenta-taragna/">Leggi il seguito

Polpette di verza alla milanese (involtini di verza) 4.75/5 (4)

Le polpette di verza sono una ricetta tipica di Milano. La cosa peculiare è il significato di polpette che in Lombardia assume quello di “involtino”. Le polpette di carne, originalmente gli avanzi dell’arrosto preparato nei giorni precedenti, vengono insaporite con salsiccia o pancetta e poi avvolte in un involtino ottenuto con una foglia di verza.

4.75/5 (4) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/polpette-di-verza-alla-milanese/">Leggi il seguito

Zuppa alla valpellinese (Seupa à la vapelenentse)

La zuppa alla valpellinese, o seupa à la vapelenentse, è una ricetta tipica della Valle d’Aosta. Spesso chiamata erroneamente zuppa alla valdostana, questo piatto è originario della Valpellina, ed è una forte tradizione familiare

" href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/zuppa-alla-valpellinese-seupa-a-la-vapelenentse/">Leggi il seguito

Pizzoccheri 5/5 (3)

I pizzoccheri sono una specialità tipica della Valtellina. Striscioline di pasta fresca in cui oltre alla farina normale vi è una buona percentuale di farina di grano saraceno, sono da sempre fonte di orgoglio e tradizione per la popolazione rurale della Valtellina.

5/5 (3) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/pizzoccheri/">Leggi il seguito

Involtini di verza con salsiccia e provola 4.75/5 (4)

La ricetta degli involtini di verza ripieni di salsiccia e provola. Un piatto semplice da preparare, sfizioso che può essere sia un valido stuzzichino servito come antipasto che un buon secondo piatto. Saporito, semplice da preparare rende la verza gustosa anche per i bambini.

4.75/5 (4) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/italiana-generica/involtini-di-verza-salsiccia-provola/">Leggi il seguito