vino bianco

Polpette in umido con patate e piselli 5/5 (2)

10 Gennaio 202110 Gennaio 2021 webmaster carne macinata di manzo, pane ammollato, patate, piselli, vino bianco

Le polpette piacciono davvero a tutti, e si possono preparare in mille modi diversi. Un modo saporito e leggero sono le polpette in umido con patate e piselli. In questo modo le polpette rimangono saporitissime, ma non vengono fritte, anzi cuociono molto lentamente e rimangono morbide e saporite anche all’interno, accompagnate poi da patate e piselli, che ne esaltano ancora di più il sapore ed arricchiscono il piatto. C’è poi la variante con il pomodoro….basta aggiungerlo ed il gioco è fatto.

Cucina Italiana Primi piatti

Risotto al Taleggio e Aceto Balsamico

24 Febbraio 20202 Marzo 2020 webmaster aceto balsamico, brodo vegetale, burro, riso, scalogno, taleggio, vino bianco

Il risotto al taleggio e aceto balsamico è un primo piatto di classe con un perfetto abbinamento: il taleggio, un formaggio che una volta mantecato nel riso diventa cremoso e l’aceto balsamico che dà quel tocco di aromaticità che ne ravviva il sapore. Ricetta facile e buona da preparare.

Cucina Italiana Dolce

Frappe di Carnevale 5/5 (3)

9 Febbraio 20209 Febbraio 2020 webmaster burro, farina, miele, uova, vino bianco, zucchero a velo

Nel Lazio si chiamano frappe di Carnevale, ma è un dolce di Carnevale pressochè diffuso in tutta Italia. I nomi sono diversi da regione a regione: chiacchiere, cenci, bugie, sfrappole, ecc… ma la preparazione è molto simile. Una sfoglia di impasto sottile tagliato in varie forme con una rotella dentata e fritte poi nell’olio bollente.

Cucina Tipica Primi piatti Puglia

Cavatelli con Cozze e Fagioli 5/5 (2)

20 Febbraio 20196 Aprile 2019 webmaster cavatelli, cozze, fagioli, peperoncino, pomodori maturi, prezzemolo, vino bianco

I cavatelli con cozze e fagioli sono un piatto tipico pugliese. I cavatelli sono un formato di pasta fatto in casa molto diffuso e apprezzato in Puglia che si sposa ottimamente con gli ingredienti poveri della tradizione popolare come le cozze ed i fagioli. Un piatto da gustare spesso ‘a cucchiaiate’.

Cucina Italiana Secondo Piatto

Vitello in porchetta 5/5 (3)

27 Gennaio 20196 Aprile 2019 webmaster finocchietto selvatico, pancia di vitello, patate, rosmarino, salvia, vino bianco, vitello

Molti di noi amano gli arrosti di vitello, ma non sempre desideriamo spendere molto. Esistono dei tagli più economici, che preparati in particolari modi, come per esempio il vitello in porchetta, risultano molto teneri e saporiti. Per esempio la pancia, ma anche altri tagli a forma non cilindrica, vengono arrotolati e riempiti di erbe aromatiche e spezie, per formare degli ottimi arrosti da cuocere al forno molto lentamente.

Cucina Italiana Primi piatti

Linguine agli scampi 5/5 (1)

11 Gennaio 20196 Aprile 2019 webmaster linguine, pomodori maturi, prezzemolo, scampi, vino bianco

Come non amare i crostacei? Si adattano a tutte le ricette, sono colorati, cuociono rapidamente e soprattutto sono buoni. Tra questi gli scampi si adattano perfettamente ai primi piatti come le linguine agli scampi. Una ricetta ottima da gustare con i pomodorini freschi.

Cucina Tipica Secondo Piatto Umbria

Carpa regina in porchetta 5/5 (1)

6 Gennaio 20192 Marzo 2020 webmaster aceto, carpa regina, finocchietto selvatico, rosmarino, strutto di maiale, vino bianco

Piatto con ingredienti semplici, ma degno di un re, la carpa regina in porchetta è una ricetta tipica del Lago Trasimeno. Qui la bontà e la riuscita del piatto sta molto nella scelta e nella cura degli ingredienti. Le carpe crescono benissimo, grosse e carnose, grazie alle dimensioni di questo lago e sono da sempre state le protagoniste dei piatti di questi luoghi.

Contorno Cucina Italiana

Zucca saltata in padella con guanciale 5/5 (1)

21 Novembre 20183 Gennaio 2021 webmaster cipolla, guanciale, guanciale di maiale, origano, pepe, rosmarino, vino bianco, zucca

La zucca è stata considerata sempre da tutti “poco saporita”… niente di più sbagliato! Come vedrete nella ricetta, se lasciata passire in forno lentamente, concentrerà il suo sapore dolce che andrà a sposarsi in modo meraviglioso con del bel guanciale di maiale (magari anche croccante). Niente da aggiungere, ma solo da provare….ecco a voi la zucca saltata in padella con guanciale!

Abruzzo Cucina Tipica

Fagioli Socere e Nore con polenta e salsiccia 5/5 (1)

18 Novembre 201818 Novembre 2018 webmaster carota, cipolla, fagioli, farina di mais, peperoncino, sedano, vino bianco

I fagioli Socere e Nore sono una varietà rara e pregiata che cresce nelle alte valli sotto la Maiella. La tradizione contadina ha da sempre valorizzato i legumi con piatti semplici e nutrienti, come i fagioli Socere e Nore con polenta e salsiccia. Un piatto ottimo da gustare insieme la sera tutti insieme, magari davanti al fuoco di un camino.

Cucina Italiana Secondo Piatto

Filetto di maiale al pepe rosa 4.8/5 (5)

30 Gennaio 201828 Luglio 2018 webmaster alloro, filetto di maiale, latte, pepe rosa, rosmarino, salvia, vino bianco

Il filetto di maiale al pepe rosso è un classico della cucina italiana. Per questo fantastico abbinamento, esistono molte preparazioni di questo piatto, molte delle quali fanno uso della panna. Nella ricetta qui presentata invece fa uso di una tecnica più antica, quella di creare un fondo cremoso grazie all’aggiunta di latte e farina, molto più magro e digeribile (anche molto più saporito). Infine si aggiungeranno le bacche di pepe rosa che danno aroma, colore e vivacità a questo piatto di carne.

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1		Cupcakes americani 5/5 (39)
2		American Brownies 5/5 (29)
3		Falafel di lenticchie 5/5 (23)
4		Profiteroles 5/5 (17)
5		Cous Cous con Verdure 5/5 (11)