vino bianco

Linguine all’Astice 5/5 (1)

18 Settembre 202118 Settembre 2021 webmaster astice, pomodorini maturi, prezzemolo, vino bianco

I crostacei si prestano perfettamente alla preparazione di primi piatti gustosi e profumati. E quale miglior esempio lo abbiamo con le linguine all’Astice, dove il re dei crostacei si presta ottimamente per un condimento saporitissimo ed una presentazione di bell’effetto. Infatti grazie alle sue grandi dimensioni si ha molta polpa da gustare ed inoltre il suo carapace è molto profumato, perfetto per la creazione di un fumetto in cui poi insaporire il sugo di condimento della pasta.

Antipasto Cucina Tipica Marche

Trippa di rana pescatrice 5/5 (1)

29 Agosto 202129 Agosto 2021 webmaster alloro, carota, cipolla, menta, passata di pomodoro, pecorino romano, rana pescatrice, sedano, vino bianco

Tra i piatti che sono derivati dalle antiche tradizioni vi è la trippa di rana pescatrice. Questo piatto tipico di San Benedetto del Tronto, nasce dalla bravura dei pescatori a proporre sulle loro tavole una “trippa di pesce” sfruttando quello che il mare mette a disposizione. Ecco così che la trippa di rana pescatrice (pesce di cui il mercato richiede solo la coda ed il resto scartato) viene preparata con la stessa ricetta della trippa alla romana, ottenendo un piatto che poco si discosta da quello tradizionale.

Cucina Italiana Secondo Piatto

Calamari ripieni 5/5 (3)

28 Febbraio 202128 Febbraio 2021 webmaster calamari, capperi, farina, olive taggiasche, pangrattato, uovo, vino bianco

I calamari ripieni sono un ottima alternativa alle comune preparazioni dei calamari come insalate di pesce o anelli fritti. Gustosi e non troppo elaborati, i calamari ripieni sono una ricetta relativamente semplice e si prestano bene anche ad una cena più formale, magari con invitati a cena.

Cucina Italiana Secondo Piatto

Polpette in umido con patate e piselli 5/5 (3)

10 Gennaio 202110 Gennaio 2021 webmaster carne macinata di manzo, pane ammollato, patate, piselli, vino bianco

Le polpette piacciono davvero a tutti, e si possono preparare in mille modi diversi. Un modo saporito e leggero sono le polpette in umido con patate e piselli. In questo modo le polpette rimangono saporitissime, ma non vengono fritte, anzi cuociono molto lentamente e rimangono morbide e saporite anche all’interno, accompagnate poi da patate e piselli, che ne esaltano ancora di più il sapore ed arricchiscono il piatto. C’è poi la variante con il pomodoro….basta aggiungerlo ed il gioco è fatto.

Cucina Italiana Primi piatti

Risotto al Taleggio e Aceto Balsamico 5/5 (1)

24 Febbraio 20202 Marzo 2020 webmaster aceto balsamico, brodo vegetale, burro, riso, scalogno, taleggio, vino bianco

Il risotto al taleggio e aceto balsamico è un primo piatto di classe con un perfetto abbinamento: il taleggio, un formaggio che una volta mantecato nel riso diventa cremoso e l’aceto balsamico che dà quel tocco di aromaticità che ne ravviva il sapore. Ricetta facile e buona da preparare.

Cucina Italiana Dolce

Frappe di Carnevale 5/5 (3)

9 Febbraio 20209 Febbraio 2020 webmaster burro, farina, miele, uova, vino bianco, zucchero a velo

Nel Lazio si chiamano frappe di Carnevale, ma è un dolce di Carnevale pressochè diffuso in tutta Italia. I nomi sono diversi da regione a regione: chiacchiere, cenci, bugie, sfrappole, ecc… ma la preparazione è molto simile. Una sfoglia di impasto sottile tagliato in varie forme con una rotella dentata e fritte poi nell’olio bollente.

Cucina Tipica Primi piatti Puglia

Cavatelli con Cozze e Fagioli 5/5 (3)

20 Febbraio 20196 Aprile 2019 webmaster cavatelli, cozze, fagioli, peperoncino, pomodori maturi, prezzemolo, vino bianco

I cavatelli con cozze e fagioli sono un piatto tipico pugliese. I cavatelli sono un formato di pasta fatto in casa molto diffuso e apprezzato in Puglia che si sposa ottimamente con gli ingredienti poveri della tradizione popolare come le cozze ed i fagioli. Un piatto da gustare spesso ‘a cucchiaiate’.

Cucina Italiana Secondo Piatto

Vitello in porchetta 5/5 (3)

27 Gennaio 20196 Aprile 2019 webmaster finocchietto selvatico, pancia di vitello, patate, rosmarino, salvia, vino bianco, vitello

Molti di noi amano gli arrosti di vitello, ma non sempre desideriamo spendere molto. Esistono dei tagli più economici, che preparati in particolari modi, come per esempio il vitello in porchetta, risultano molto teneri e saporiti. Per esempio la pancia, ma anche altri tagli a forma non cilindrica, vengono arrotolati e riempiti di erbe aromatiche e spezie, per formare degli ottimi arrosti da cuocere al forno molto lentamente.

Cucina Italiana Primi piatti

Linguine agli scampi 5/5 (1)

11 Gennaio 20196 Aprile 2019 webmaster linguine, pomodori maturi, prezzemolo, scampi, vino bianco

Come non amare i crostacei? Si adattano a tutte le ricette, sono colorati, cuociono rapidamente e soprattutto sono buoni. Tra questi gli scampi si adattano perfettamente ai primi piatti come le linguine agli scampi. Una ricetta ottima da gustare con i pomodorini freschi.

Cucina Tipica Secondo Piatto Umbria

Carpa regina in porchetta 5/5 (2)

6 Gennaio 201924 Maggio 2021 webmaster aceto, carpa regina, finocchietto selvatico, rosmarino, strutto di maiale, vino bianco

Piatto con ingredienti semplici, ma degno di un re, la carpa regina in porchetta è una ricetta tipica del Lago Trasimeno. Qui la bontà e la riuscita del piatto sta molto nella scelta e nella cura degli ingredienti. Le carpe crescono benissimo, grosse e carnose, grazie alle dimensioni di questo lago e sono da sempre state le protagoniste dei piatti di questi luoghi.

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1		Cupcakes americani 5/5 (39)
2		American Brownies 5/5 (29)
3		Cous Cous con Verdure 5/5 (26)
4		Falafel di lenticchie 5/5 (26)
5		Profiteroles 5/5 (19)