Gli strangolapreti sono una ricetta tipica del Trentino. Questi grossi gnocchetti di pane e spinaci risalgono ad antiche tradizioni, e da sempre sono sempre stati apprezzati sia dalle classi povere che da quelle più agiate. Infatti devono il loro nome proprio al fatto che questo piatto era il preferito di tutti i prelati durante il famoso Concilio di Trento.
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La carne salada e fasoi è una ricetta tipica del Trentino Alto Adige. Questo piatto molto sostanzioso viene servito in due modalità diverse, al carpaccio condita con un po’ di limone e olio e in piccole quantità come antipasto, oppure cotta e in quantità maggiori come secondo.
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I Canederli, o Knödel, sono un piatto tipico del Trentino Alto Adige. Gnocchi di pane insaporiti con lo speck, hanno la prerogativa di poter esser preparati in moltissime varianti
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La Schwarzplententorte o Torta di grano saraceno e mirtilli è un dolce tipico dell’Alto Adige, ma si può trovare con altri nomi anche in altre zone alpine. Questa torta rustica e buona, nata dal sapore della mela, del grano saraceno e dei mirtilli crea un connubio perfetto.
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