Carambola

carambola

Carambola

La carambola è un frutto tropicale, nota nei paesi anglosassoni come Star Fruit, o frutto stella, proprio per la sua forma a stella. Infatti il frutto di colore giallo e di polpa carnosa, è costituito da 5 coste, che se tagliato a fette, queste fette avranno proprio la forma di una stella.

fetta di carambola è a stella

Questo frutto, originario dello Sri Lanja e delle Molucche, cresce da alberi che possono svilupparsi anche a quote elevate (oltre 1000m) , e viene raccolto più volte durante l’anno.

Il frutto è interamente commestibile,[11] generalmente consumato dopo la maturazione, ovvero quando mostra una tonalità giallo scuro con creste marroni.

Questo frutto in Italia è poco conosciuto e spesso lo troviamo per guarnire alcuni cocktail, proprio per la sua forma a stella. Ma in cucine straniere, in particolare nel sud-est asiatico è un ingrediente utilizzato, in particolare con il pesce.

 

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