Ricette con il Prago
Il Pagro
Il pagro (pagrus pagrus) è un pesce diffuso sia nel Mar Mediterraneo che nell’Atlantico. Questo pesce è facilmente riconoscibile per la sua forma voluminosa e dal suo colore rossastro-bruno e dalle sue pinne rosse. Il pagro riesce a raggiungere anche grandi dimensioni (circa 1 m) con un peso di circa 8 chili, ma normalmente viene pescato con dimensioni di circa 20-30 cm e dal peso che va da 1 a 2 Kg.
Valori Nutritivi del Pagro (100g)
| Calorie | 98 |
| Proteine | 19g |
| Grassi | 3g |
Uso in Cucina
Il prago viene preparato in cucina in modo analogo alle orate. Si presta bene quindi a cotture al forno, come arrosti.
