Mele Golden Delicious

  mele golden delicious

Mele Golden Delicious

 Origine: Valle d’Aosta

Le mele Golden Delicious sono una varietà di mele molto diffuse in Valle d’Aosta, tanto da essere considerate un vero e proprio prodotto tipico locale. La diffusione di questa varietà di mele in questa regione è dovuta principalmente al suo clima particolare: estati secche con vento costante, le precipitazioni poco abbondanti e l’altitudine elevata. Queste caratteristiche climatiche sono tutte favorevoli alla produzione di ottime mele, in particolare quelle della varietà Golden Delicious.

Il nome di questa varietà di mela, Golden Delicious, indica proprio le sue principali caratteristiche: il colore giallo oro della buccia, e la sua polpa dolce e profumata. Il ricco contenuto zuccherino di questa varietà la pone tra le varietà preferite di mela tra anziani e bambini. Inoltre la sue grandi dimensioni e pastosità le rendono adatte per la preparazione di torte e crostate di mele.

Una caratteristica di cui tenere conto è la sfumatura rosa-arancio che si forma sulla parte della buccia esposta al sole, indice di una buona esposizione della mela ai raggi del sole, e quindi ad un sapore ed un contenuto zuccherino maggiore. La buona esposizione dei frutti  è anche indicata dalla limitata o assente rugginosità sulla buccia, presente invece su mele prodotte in zone a fondo valle poco esposte ai raggi del sole.

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