Prodotti tipiciValle d'Aosta

Mele Golden Delicious

Le mele Golden Delicious sono una varietà di mele molto diffuse in Valle d’Aosta, tanto da essere considerate un vero e proprio prodotto tipico locale. La diffusione di questa varietà di mele in questa regione è dovuta principalmente al suo clima particolare: estati secche con vento costante, le precipitazioni poco abbondanti e l’altitudine elevata. Queste caratteristiche climatiche sono tutte favorevoli alla produzione di ottime mele, in particolare quelle della varietà Golden Delicious.

 Origine: Valle d’Aosta

Mele Golden Delicious

Il nome di questa varietà di mela, Golden Delicious, indica proprio le sue principali caratteristiche: il colore giallo oro della buccia, e la sua polpa dolce e profumata. Il ricco contenuto zuccherino di questa varietà la pone tra le varietà preferite di mela tra anziani e bambini. Inoltre la sue grandi dimensioni e pastosità le rendono adatte per la preparazione di torte e crostate di mele.

Una caratteristica di cui tenere conto è la sfumatura rosa-arancio che si forma sulla parte della buccia esposta al sole, indice di una buona esposizione della mela ai raggi del sole, e quindi ad un sapore ed un contenuto zuccherino maggiore. La buona esposizione dei frutti  è anche indicata dalla limitata o assente rugginosità sulla buccia, presente invece su mele prodotte in zone a fondo valle poco esposte ai raggi del sole.

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