Pere Marteun Seque

pere marteun seque

Pere Marteun Seque

 Origine: Valle d’Aosta

La pera Marteun Seque è una varietà di pera coltivata in Valle d’Aosta ed entrata a far parte delle tradizioni regionali e viene considerata un prodotto tipico di questa zona.

Questa pera piccola e graziosa, ha una polpa biancastra e aromatica, con una buccia ruvida ed abbastanza dura. Proprio per queste sue caratteristiche questa pera viene consumata cotta, in particolare nel vino, diventando morbidissima e molto saporita e profumata.

Questa varietà di pere si diffuse nella regione per la sua robustezza, ma poi nel secolo scorso conobbe una certa fase di abbandono, dato che si cominciò a non far uso di cuocere le pere. Ultimamente sta ritornando di moda, grazie alla riscoperta delle ricette tipiche tradizionali e al riprendere l’uso di cuocere le pere e presentarle come dessert. Inoltre sta avendo successo anche grazie alla confettura ottenuta con queste pere.

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