Pane marsigliese

 pane marsigliese

Pane marsigliese

Nella tradizione napoletana il pane ha sempre giocato un ruolo importante. La tradizione secolare dei panettieri napoletani ha prodotto un particolare panetto chiamato pane marsigliese. Questo pane è formato da due panetti fusi che vengono cotti insieme e poi separati solo al momento del consumo.

Oggi questo pane è quasi introvabile, anche a Napoli, ma se vi capita di poterlo acquistare scoprirete che è davvero un pane eccezionale. Adatto per essere farcito, ha una crosta molto friabile ed una mollica morbida, bianca e saporita. Con questo pane si possono ottenere dei panini ripieni (magari con salsiccia e friarelli) davvero eccezionali.

pane marsigliese

Dai il tuo voto