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Pane marsigliese

 pane marsigliese

Pane marsigliese

Origine: Campania

Nella tradizione napoletana il pane ha sempre giocato un ruolo importante. La tradizione secolare dei panettieri napoletani ha prodotto un particolare panetto chiamato pane marsigliese. Questo pane è formato da due panetti fusi che vengono cotti insieme e poi separati solo al momento del consumo.

Oggi questo pane è quasi introvabile, anche a Napoli, ma se vi capita di poterlo acquistare scoprirete che è davvero un pane eccezionale. Adatto per essere farcito, ha una crosta molto friabile ed una mollica morbida, bianca e saporita. Con questo pane si possono ottenere dei panini ripieni (magari con salsiccia e friarelli) davvero eccezionali.

pane marsigliese

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