Seadas
Le seadas sono un dolce tipico sardo. La seada (al singolare) o sebada, è un dolce il cui nome deriva dalla parola latina sebum, per il fatto che veniva preparato con lo strutto e formaggio, e quindi di consistenza unta, grassa.
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Sardegna
Fregola con frutti di mare
Questo tipo di pasta viene abbinato con moltissi sughi, una di queste ricette la vuole con cozze e vongole esaltando così il sapore del mare.
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Malloreddus alla campidanese (gnocchetti sardi con salsiccia)
I malloreddus alla campidanese sono una ricetta tipica sarda. I malloreddus, famosi in tutta Italia come gnocchetti sardi, sono originari del campidano. Fatti solamente di semola di grano duro e acqua
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Spaghetti all’aragosta
Gli spaghetti all’aragosta sono un piatto tipico della Sardegna ricca di molti prodotti di mare, alcuni di questi preziosi, ma qui abbondanti come le aragoste. Questo crostaceo viene cucinato qui in moltissimi modi, tra cui un piatto davvero ottimo è quello con gli spaghetti.
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Cinghiale in agrodolce
Il cinghiale in agrodolce, ricetta tipica sarda, come spezzatino aromatizzato dalle erbe aromatiche tipiche dell’isola come il mirto ed il timo ed ammorbidito da un sughetto agrodolce di aceto e zucchero.
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Spaghetti vongole e bottarga
Gli spaghetti vongole e bottarga sono un piatto tipico della Sardegna. Piatto raffinato dagli ingredienti supremi del mare della Sardegna come le vongole e la bottarga di muggine, che esprimono il loro massimo sapore per condire un primo piatto di spaghetti.
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Insalata di aragosta
L’insalata di aragosta, o aragosta alla sarda, è una ricetta tipica della Sardegna. Questo piatto rappresenta la versione sarda della famosa aragosta alla catalana.
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Porceddu
Il porceddu, o maialino da latte allo spiedo è una ricetta tipica sarda. Piatto principe della tradizione gastronomica sarda, rappresenta da sempre la portata più scenografica di un pranzo tipico. Per la cottura del maialino è però richiesta una brace ed uno spazio aperto
Leggi tuttoFregola con funghi porcini e salsiccia
La fregula con i funghi porcini e salsiccia è una tipica ricetta della Sardegna. La fregula, erroneamente chiamata fregola, è un tipo di pasta di antichissima tradizione sarda, alcune documentazioni ne riportano il commercio nel X secolo, ma le sue origini sono anteriori.
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Chiusoni alla gallurese
I chiusoni alla gallurese sono una specialità ed una ricetta tipica della Sardegna. Questa particolare tipologia di gnocchi, tipici della zona a nord della Sardegna, si contraddistinguono per la loro forma lunga e la superficie irregolare
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