Nocciola tonda gentile del Piemonte
Nocciola tonda gentile del Piemonte
Origine: Piemonte
La Nocciola Tonda Gentile del Piemonte, o Nocciola Del Piemonte, è una varietà di nocciola tipica del Basso Piemonte, cioè l’area definita dalle provincie di Cuneo, di Asti e di Alessandria.
Una tra le caratteristiche che la rendono peculiare e particolarmente apprezzata è il loro guscio, perfettamente tondeggiante e di spessore sottile. Questo la rende adatta alla lavorazione meccanica, dato che la sgusciatura è facile e automatizzabile. Questo è stato un fattore molto importante per il suo successo, dato che molti dolci tipici e altre preparazioni del Piemonte contengono le nocciole come ingrediente fondamentale.
Un altro aspetto molto importante sono il buon aroma e il sapore delicato del nocciolo. Che insieme al fattore precedente sono stati i fattori del successo di questa tipologia di Nocciola.
