Il caciocavallo impiccato è un’antica tradizione molto diffusa nel Meridione, in particolar modo nelle regioni della Campania e della Basilicata. Un caciocavallo viene legato attraverso una catenella e lasciato appeso sopra una brace ardente.
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Il pecorino di Forenza, chiamato anche Pecorone di Forenza, è un prodotto artigianale tipico di Forenza, in Basilicata.
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Il pane di Matera è un prodotto tipico della Basilicata. Per produrre questo pane viene utilizzata una semola particolare, che deve avere un bassissimo grado di umidità ed un alto contenuto di glutine.
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Caciocavallo podolico lucano Origine: Basilicata Il caciocavallo podolico lucano è un formaggio a pasta filata. Il caciocavallo è il formaggio
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I pomodori secchi sono un prodotto tipico delle regioni più meridionali come Puglia, Basilicata, Sicilia e Calabria. Questa metodologia è nata per l’ovvia necessità di conservazione di questo ortaggio che tanto abbonda in queste regioni.
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