Ricette con i peperoni 5/5 (1)

Le ricette con i peperoni

Il peperone

Il peperone è il frutto di una pianta perenne (Capsicum annuum) appartenente alla famiglia delle Solanacee, a cui appartengono anche le melanzane, i pomodori e le patate. Originario delle zone tropicali, in cui vive per svariati anni, invece se coltivato nelle zone temperate la sua vita è limitata ad un ciclo annuale.

peperoni

Il peperone è un baccello carnoso che raggiunge anche i 20 cm di lunghezza al cui interno sono presenti numerosi semi biancastri. Molte varietà di peperoni sono presenti sul mercato, che differenziano sia per forma che per colore. I peperoni verdi invece sono i peperoni che non hanno raggiunto ancora lo stato completo di maturazione.

Stagionalità

Primavera, Estate ed autunno

peperoni
Peperoni rossi

Valori nutritivi dei peperoni (100g)

Calorie 27
Acqua92%
Proteine0.9g
Grassi1.3g
Zuccheri6.4g
Fibre2g

I peperoni contengono potassio e alcune sostanze nutrienti come vitamine A, C e B6 e acido folico.

peperoni verdi
Peperoni verdi

Proprietà dei peperoni

  • diuretici
  • antisettici
  • digestivi

Ricette con i peperoni

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